Cómo secar las frambuesas en casa
La frambuesa es una baya muy sabrosa y saludable, pero madura solo en verano.Por lo tanto, los frutos y las hojas de esta planta se cosechan en el invierno de varias maneras.La opción clásica es la mermelada, pero durante el tratamiento térmico, la baya pierde sus propiedades beneficiosas, por lo que es mejor secarla.
Al aire libre
Este método no requiere equipo especial y, por lo tanto, se usa más comúnmente en el hogar.Tome las bandejas de madera con la malla metálica debajo y extienda las bayas maduras lavadas sobre ellas.Coloque los recipientes al aire libre bajo los rayos del sol.Con cuidado gire las frambuesas cada 4 horas.Es mejor llevar las paletas a un lugar seco durante la noche para que la baya no se levante nuevamente.La frambuesa se secará en una semana como máximo.Transfiéralo a bolsas o macetas, cierre bien y guárdelo en un lugar seco durante 2 años.
Las frambuesas secas se pueden almacenar por 2 años, las hojas secas por hasta 3 años.
Para acelerar el proceso de secado, es posible ensartar frambuesas en un hilo y colgar los collares recibidos en la calle.Las bayas se resistirán por todos lados, por lo que pronto se secarán.Las hojas y los brotes de las plantas utilizadas para el té también se cosechan mediante secado al sol.Si el día parecía caluroso, se secarán en 8-10 horas.Las hojas de frambuesa para el té se almacenan en todo3 años
En el horno o en la secadora
Las bayas también se pueden cosechar para el invierno usando hornos de gas o en la secadora.La última opción es preferible ya que dichos dispositivos están equipados con termostatos y un sistema de ventilación.El horno solo es adecuado si puede mantener una temperatura no superior a +60 ° C.Mantenga la puerta abierta para que la humedad se evapore libremente.
Primero lave las frambuesas con agua corriente y colóquelas sobre un paño o toallas de papel.Espere a que las frambuesas se sequen y luego se esparzan sobre una hoja u otra superficie metálica para que las bayas no entren en contacto entre sí.Cuando se seca en una secadora eléctrica, ajuste la temperatura a +30 ... +50 ° C.Compruebe el estado de las bayas cada hora, si es necesario, baje la temperatura.Por lo general, el secado en tales condiciones no requiere más de 6 horas.Transfiera las frambuesas terminadas a un recipiente hermético y retírelas a un lugar seco.
Métodos de combinación
Cosechar bayas para el invierno en grandes cantidades puede ser difícil.En casa, no siempre se encuentra el equipo necesario, por lo que muchas personas combinan el secado al aire libre y en el horno.Para hacer esto, las bayas se desvanecen al sol durante 2 días, se dan vuelta constantemente y luego se envían al horno.Al aire libre, las frambuesas perderán algo de su humedad y volumen, por lo que se pueden apilar en grandes cantidades.Apague el horno después de 3 horas.
Secar las frambuesas es una manera fácil y efectiva de prepararse para el invierno.En la temporada de frío, siempre puedes complacertesabor anualLa decocción de frambuesa también se usa en la preparación de cosméticos para el hogar.
